Vinos Tintos Sin Alcohol
UMTORO SIN ALCOHOL
APUNTES DEL BODEGUERO
Vista: UMTORO TINTO nos muestra en su aspecto un tinto de capa alta y de color rojo violáceo intenso con tonalidades picota, de buen cuerpo y que se acompaña con una estética actual.Olfato: Sorprende la complejidad aromática, destacando las frutas negras acompañadas de notas florales. Está impregnado de terruño y mineralidad bien conjugada con la frescura frutal. Con la aireación aparecen notas especiadas que se conjugan con la frescura en nariz y que aportan notas balsámicas de té verde y hierbabuena.
Gusto: Paso sedoso por boca con un equilibrio absoluto de rica acidez y alcohol donde las notas golosas se ofrecen junto a un paso frutal denso. Se mantiene siempre presente la fruta negra junto con un manto balsámico y fresco, acompañado de una tanicidad y un final largo con un postgusto donde aparecen los aromas en nariz.
Maridaje: UMTORO TINTO es un vino creado para acompañar todo tipo de comidas, desde el menú diario, aperitivos, tapas y hasta las cenas en un restaurante en compañía de los amigos. Te permite disfrutar los platos de carne sin la preocupación de tener que conducir, te permite disfrutar del placer del los mejores vinos sin el límite de una copa. Bebe y disfruta tranquilo de un vino con 0,0 % vol. alc.
DATOS TÉCNICOS
Uva: Tempranillo
Grado alcohólico: Menos de 0,0 % en volumen
Temperatura ideal de consumo: 14º-17º C
Calorías por copa (100 ml): aprox. 12
LA DESALCOHOLIZACION
Umtoro Sin Alcohol ha sido elaborado a través de un sistema conocido como destilación por vacío a baja temperatura, el más tradicional y menos agresivo de los métodos de desalcoholización.
Mediante este sofisticado método, se procesa sin agresiones de temperatura o presión el vino fermentado previamente en depósitos de acero inoxidable y siempre en condiciones estrictamente controladas.
Gracias a esta “deconstrucción”, se minimiza el riesgo de pérdida de componentes aromáticos en el vino.
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Precio: 4,5€/Botella (8% IVA NO INCLUIDO)
Pedido mínimo 6 botellas pudiendo combinarlas como quieras con todos los productos de nuestro catalogo.
Cabernet Sauvignon Ariel Crianza 2006
Este Cabernet Sauvignon Crianza 2006 ofrece todos el placer de un vino tinto pero con menos de medio grado de alcohol. La uva procede del condado de San Luis Obispo, una región de California bien conocida por su producción de fruta de alta calidad. Nuestro jefe de bodega ha encontrado un Cabernet Sauvignon con un buen equilibrio de características frutales y un adecuado, no aplastante, toque de taninos.
La uva Cabernet Sauvignon es fermentada y envejecida utilizando el método tradicional del vino tinto: fermentación de la fruta en toneles de acero inoxidable a temperatura superior a 24 grados. Tras la fermentación y separación, se transfiere a barriles mixtos de roble francés y americano para su envejecimiento. Es justamente antes del embotellado, cuando el alcohol es cuidadosamente eliminado mediante filtración fría.
APUNTES DEL BODEGUERO
Rico en color y sabor, el Cabernet Sauvignon envejecido en roble ofrece aromas de arándanos, zarzamoras, pimienta negra y chocolate un ligero acento de madera, taninos suaves y un final seco. Tras alcanzar su madurez óptima dieciocho meses después del embotellado, puede consumirse inmediatamente o envejecerlo hasta cinco a siete años antes de su disfrute. Servir con ternera, cordero, y pastas con guarniciones de sabor fuerte.
DATOS TÉCNICOS
Grado alcohólico: Menos de 0,5% en volumen
Perfil varietal: Cabernet Sauvignon (94%), Syrah, Petite Sirah)
Calorías por copa (100 ml): aprox. 20.
LA DESALCOHOLIZACION
El vino natural envejecido en pequeños barriles de roble, se somete a un cuidadoso proceso de desalcoholización por ultrafiltración en frío que no daña los aromas y propiedades naturales de la uva. Este método evita el calentamiento, evaporación o destilación del vino y se basa en la ósmosis inversa para separar de forma natural el alcohol del vino resultante, que conserva así todas sus propiedades naturales, aunque con una textura y sabor más ligeros que el vino con alcohol.
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Precio: 7,51€/Botella (18% IVA NO INCLUIDO)
Pedido mínimo 6 botellas pudiendo combinarlas como quieras con todos los productos de nuestro catalogo.
